鱼和蛙的故事加盟,主打“轻快”模式打破传统正餐观念

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发布时间:2020-01-02 14:57:27
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随着入局酸菜鱼快餐赛道的品牌越来越多,对于想开一家酸菜鱼门店的创业者而言,自创品牌的难度可想而知,倒不如选择加盟一个成熟的品牌,借品牌势能更有助于开店成功,譬如“鱼和蛙的故事”下饭酸菜鱼就是一个好的选择。
实力品牌,两年遍布全国了全国多座城市
“鱼和蛙的故事”酸菜鱼,主打“轻快”模式、小份制,并以“酸菜鱼、香辣蛙”概念打破了传统正餐的观念,将传统一道菜打造成了更时尚潮流年轻化的单品爆款网红店。经过不到近几年的发展,而今“鱼和蛙的故事”酸菜鱼已经遍布全国多座城市,已然成为年轻人最爱的酸菜鱼、香辣蛙快餐品牌。
模式创新,正餐快餐化,单品小份化
随着生活节奏的加快,人们对于出餐和用餐的效率颇为讲究,便捷快速的就餐形式逐渐成为主流。于是,过去传统意义上的正餐品牌,也开始纷纷缩小门店面积,精简出餐流程和菜品形式,正餐和快餐渐渐地有了一种融合的趋势,大有朝快餐化发展的趋势。
而有着多年餐饮管理经验的“鱼和蛙的故事”团队敏锐地洞察到了这一变化,着重打造酸菜了单品、小份模式,走正餐快餐化路线,将酸菜鱼做小、做细、做精,朝着小而美的时尚轻餐饮模式发展。餐单设置精简化,主要包含了6款口味酸菜鱼。份量也做了调整,2-3人大份制套餐、1个人都可以享用的小份制。30秒点餐、5分钟出餐,餐厅因此也提高了翻台率和坪效。
操作标准化,确保出品快而优
除了要用迎合大众消费习惯的现代餐饮思维经营餐厅外,产品上的精耕细作也是必不可少的。为了保证出品口味一致,总部有一整套完善的操作流程,对做鱼的各个流程都进行了量化,就连勺汤和放调料的勺子都是根据需要的分量进行个性化定制的。
高程度的标准化一方面提高了出餐的效率,从顾客下单开始,5分钟内一份鲜香诱人的酸菜鱼就可以上桌,另一方面又确保了口感的稳定性,真正做到千店一味。
依托于标准化的制作流程和完善的运营体系,“鱼和蛙的故事”下饭酸菜鱼也实现去厨师、无油烟、无明火的操作模式,为加盟商解决了很多后顾之忧,大大提高了开店成功率。
严格管理、助力门店科学经营
在管理上,“鱼和蛙的故事”下饭酸菜鱼也有一套严格的管理制度。除了全国划分八大区进行划区管理,缩小管理扶持半径外,还通过加盟运营总监-区经理-城区经理的人员管理体系,实现全国各区域代理和店面的扶持和督导。
正是这样近乎严苛的管理体系让门店得以科学且系统地经营,更大程度地确保食物卫生安全,为顾客提供了舒适又卫生的用餐环境。
完善的加盟政策,360度扶持体系
凭借着创新性模式、标准化操作和科学的管理体系这三板斧,“鱼和蛙的故事”在酸菜鱼市场中稳打稳扎,得到了快速发展。之所以能够稳稳立足,还有赖于其完善的加盟和后期扶持政策。
 “鱼和蛙的故事”拥有完整食材配送供应链,完善的后勤体系,如选址、设计、物流、活动、开店、后期扶持等一条龙无死角的扶持,不仅给餐饮创业者吃下了定心丸,免除他们的后顾之忧。
鱼和蛙的故事全国咨询热线:400~0831~988
官网:http://www.yuhewa.cn/
 
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